Studentekonomi Del II
Mat är gott. Och rätt nödvändigt. Och soppa är helt klart underskattat i svensk matkultur. Här är receptet på en billig linssoppa som bränner skönt i magen. Jag har passerade tomater i min soppa, eftersom jag tycker de har en bättre konsistens än krossade. Kryddar gör man efter egen smak.
.
.
.
.
.
Ingredienser:
Röda Linser
Ett par potatisar
Lök
Passerade tomater
Lite mjölk eller grädde
Vitlök
Chili, färsk eller torkad
Spiskummin
Buljongtärning
Svartpeppar
Salt
.
1. Skala potatisen och skär i bitar. Hacka lök och vitlök. Om chilin är färsk tas mellanväggar och kärnor bort och den hackad (Om man inte vill ha jättestark soppa, såklart). Skölj också linserna i kallt vatten så lite av stärkelsen försvinner.
2. Fräs lök och lite spiskummin i olja. Släng i chilihacket också. Häll på lite vatten och lägg i buljongtärningen.
3. Lägg ner potatis, linser och passerade tomater i grytan. Linserna brukar behöva kokas i ca 10 minuter+gärna lite till så linserna blir mosiga.
4. Under tiden soppan kokar, riv ner en vitlök, krydda rejält med svartpeppar. Ta också lite mer spiskummin om du vill. Tillsätt också salt, men ta inte för mycket, tänk på att buljongtärningen också är salt.
5. När linserna och potatisen kokat mjuka reds soppan med lite mjölk eller grädde. Om du vill kan du mixa soppan lite så den blir slätare. Jag brukar använda en stavmixer för att soppan ska behålla lite större bitar också.
6. Servera med en klick yoghurt, grönsaker och bröd.
.
.
.
.
Äppelkräm
När det är rea på svenska höstäpplen finns det inte så mycket annat att göra.
.
.
.
.
.
Äts med eller utan mjölk.
.
.
.
Stekt ris
.
.
Det här receptet är någon sorts cross-over mellan Thailand och Sverige, men det är väldigt gott. Perfekt lördagsmat när man är lite trött och sliten och bara vill mysa i soffan. Salta inte för mycket, tänk på att soyan också är lite salt i sig.
Du behöver:
Kokt ris, Basmati eller Jasmine
Köttfärs
Morötter
Ägg
Vitlök
Soya
Olja
Socker
Salt
1. Skala morötterna och strimla dem mycket tunt med potatisskalare eller rivjärn.
2. Hacka en bunt med vitlök. Tre-fyra klyftor blir nog bra.
3. Vispa upp några ägg i en panna och låt dem steka till en omelett. Strö över salt, socker och vitlök. Ta upp omeletten och lägg den på en skärbräda. Skär den i strimlor/bitar.
4. Stek köttfärsen i olja. Lägg i morötterna efter en stund tillsammans med vitlök, salt och socker. Häll på soya.
5. Stek riset i olja. Krydda med vitlök, socker och soya.
6 Blanda alltsammans i en stor bunke.
7. Ät till du spyr!
.
.
.
